DELICIAS DE JAMON Y QUESO



Otra receta más de Canelona que está para chuparse los dedos, o por lo menos a mí me han gustado un montón...... es como la "leche frita " pero en salado.... como quedarán con pollo, jamón serrano, atún, etc.....
Ingredientes:
150gr de queso Enmental
100gr de lonchas de jamon York
100gr de cebolla dulce
50gr de aceite de oliva
2 huevos medianos crudos
90gr de maizena
800gr de leche
Nuez moscada, pimienta
Una cucharadita tamaño postre de sal
Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar.

Preparación:
Rallamos el queso 7 segundos, al 7. Reservamos. (Que no quede excesivamente rallado)
Rallamos el jamón york 1 segundo al 5. (Si nos gusta más grandecito, pues rallamos a velocidad 4). Reservamos junto con el queso y removemos con una cuchara parra mezclar los dos ingredientes.
Sin lavar el vaso, echamos la cebolla a cuartos y el aceite. Programamos 5 minutos, temp. varoma, subimos a velocidad 8 durante unos segundos para rallarla, luego dejamos velocidad 3, hasta finalizar el tiempo.
Incorporamos los huevos y la maizena. Mezclamos 5 segundos al 4.
Añadimos la leche, un buen pellizco de nuez moscada, pimienta recién molida, la sal y una cucharada de la mezcla de queso y jamón. Programamos 5 segundos a vel. 7
Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.
Con la espátula, mezclamos el jamón y queso que teníamos reservado.
Volcamos la mezcla sobre un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido en agua, así desmoldaremos la plancha facilmente. (Tiene que quedar de un espesor de 1 dedo o 2cm aproximadamente).
Lo dejamos enfríar en el frigorífico una hora mínimo. Comprobamos la textura (si se despega la plancha, si se puede ya cortar, etc). Lo sacamos y vamos cortando con un cuchillo o pala afilada, los cuadradillos. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Los freímos con aceite bien caliente, hasta verlos doraditos y a comer.

BATIDO DE FRESAS

No hay nada más rico y saludable que un batido de frutas casero y super rápido porque en 1 minutillo ya lo tenemos listo para tomar.......

Ingredientes:

400 gr. de fresas bien lavadas y sin rabito
100 gr. de azúcar
4 cubitos de hielo
400 ml. de leche

Elaboración:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

PLUM-CAKE VETEADO


Otro fin de semana más con frío y lluvias, lo que quiere decir más tiempo en casita..... que mejor idea que hacer un "bollito" para la merienda..... la receta es del libro de "Repostería y Pastelería".

Ingredientes:
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar
4 huevos medianos
1 cucharadita de azúcar vainillado
250 gr. de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 cucharada de levadura Royal
15 gr. de cacao puro en polvo
Elaboración:
1.- Precaliente el horno a 180º.
2.- Engrase un molde para plum-cake o fórrelo con papel de hornear.
3.- Ponga la mantequilla en el vaso junto con el azúcar y programe 30 segundos, velocidad 3.
4.- Vuelva a programar velocidad 3 sin poner tiempo y añada los huevos uno a uno por el bocal. Cuando estén los huevos bien integrados, añada el azúcar vainillado y mezcle unos segundos en velocidad 3.
5.- Pese la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programe 1 minuto, velocidad 3. Vaya incorporando la harina por el bocal, y termine de envolver con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
6.- Retire la mitad de la preparación a un bol. Añada el cacao a la mitad que queda en el vaso. Programa 10 segundos, velocidad 3, y termine de integrar con la espátula.
7.- En el molde preparado, vaya echando las mezclas alternando los colores, termine de alisar con la espátula y hornee durante 45 minutos aproximadamente.

ARROZ AMARILLO CON POLLO



Esta receta la hicimos en el taller de arroces y queda riquísimo... y además fácil y rápidito de hacer.....

Ingredientes:
100 ml. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
500 gr. de contramuslos con piel cortados en dados
350 gr. de pimientos verdes y rojos cortados en trozos
850 ml. de caldo de ave
1 pellizco de pimentón
1/2 cucharadita de colorante amarillo
Sal
350 gr. de arroz bomba
100 gr. de guisantes

Elaboración:

1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 5 seg. en veloc. 6.
2. Progame 3 min., temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Agregue el pollo y rehogue 5 min. temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorpore los pimientos y programe 6 min., temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Añada el caldo, el pimentón, el colorante y la sal. Programe 9 min., temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Ponga el arroz y programe 13 min., temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1; y cuando falten 3 minutos para acabar el tiempo programado, agregue los guisantes por el bocal.
7. Vuelque en una fuente, deje reposar durante 3 minutos y sirva.

Nota: Yo usé caldo de pescado que siempre tengo congelado y el arroz que puse fue el de grano corto.