MACARRONES A LA CARBONARA


Una receta muy fácil y sobre todo rápida que nos viene fenomenal para las prisas que tenemos hoy en día............ están buenísimos......


Ingredientes:

35 gr. de cebolla
35 ml. de aceite de oliva
200 gr. de bacon en dados 
200 ml. de nata para cocinar
450 ml. de agua
1 cucharadita de Sal
250 gr. de macarrones
1 huevo batido
40 gr. de queso parmesano para espolvorear 


Elaboración:

1- Ralla un trozo de queso parmesano con unos golpes de turbo y reserva.
2- Pon en el vaso la cebolla y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 5.
3- Agrega el bacon en tiras y sofríe todo 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4- Añade la nata y el agua junto con la pasta y la sal y cocina 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5- Incorpora la sal, el huevo batido y programa 2 minutos más a 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6- Sirve en una fuente, espolvorea con el parmesano y gratina en el horno.

COLIFLOR CON BECHAMEL DE DIETA



Una receta ligera, sana y muy rica...... con una bechamel distinta a la que conocemos y que os sorprenderá.......


Coliflor al vapor:

Ingredientes:


1 kilo de coliflor sin las hojas, solo los ramilletes
1 litro de agua

Elaboración:

1.- Lava la coliflor y separa en ramilletes. Colócalo en el recipiente Varoma.
2.- Pon el agua en el vaso, el varoma en su posición y programa 40 minutos, Varoma, Velocidad 1. 


Bechamel de dieta

Ingredientes:


30 ml. de aceite de oliva virgen extra
30 gr.de cebolla
600 gr. de calabacines pelados
200 ml. de leche
Sal

Pimienta
Nuez moscada
4 quesitos desnatados

Elaboración:


1.- Pon el aceite en el vaso y calienta 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
2.- Añade la cebolla y los calabacines y rehoga 7 minutos, Varoma, velocidad 1-1/2.
3.- Incorpora el resto de los ingredientes y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1.
4.- Tritura 15 segundos, velocidad 5 y comprueba que ha quedado homogéneo o programa unos segundos más.

ADOBO PARA CARNES


Esta receta la he sacado del blog "Trasteando en la cocina con Jose Angel" es un compañero de trabajo y tiene un blog estupendo que recomiendo la verdad es que se lo curra muchísimo.......... podemos utilizar la carne para hacer pinchos morunos, para unas patatas guisadas, etc.......

Ingredientes:

700-800 gr de carne de cerdo en dados
3 dientes de ajo.
Una cucharadita de sal.
2-3 cucharaditas, colmadas, de pimentón dulce.
Una cucharadita de orégano seco.
200 gr de agua fría.

Elaboración:

1- Cortamos la carne en tacos del tamaño deseado y ponemos en un bol o un tupper.

2- Ponemos en el vaso el ajo y picamos 5 sg a velocidad 5.
3- Añadimos todo lo demás y mezclamos 10 sg a velocidad 6.
4- Regamos con el aliño la carne y removemos bien.
5- Dejamos reposar en la nevera un mínimo de 24 horas, dándole vueltas de vez en cuando para que la carne se impregne bien.