BUÑUELOS DE BACALAO



En estos días de Pascua he probado esta receta que tenía pendiente de hacer desde hace tiempo, el resultado ha sido el esperado: riquísimos y acompañados con "salsa alioli" mejor todavía.........



Ingredientes:

- 300 gr. de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- Un par de ramilletes de perejil fresco
- 2 huevos
- 160 ml. de agua
- Una cucharadita de levadura Royal
- 120 gr. de harina de trigo
- Sal al gusto
- Aceite para freír

Elaboración:

1.- Poner el en vaso el ajo, el perejil fresco y el bacalao, triturar 8 seg. veloc. 5.

2.- Añadir 25 ml. de aceite de oliva y sofreir 5 min., Varoma, Vel. 1.

3.- Añadimos la harina, la levadura, el agua, los huevos y la sal. Mezclar unos segundos en velocidad 4, hasta que quede una pasta homogénea.

4.- A continuación freírlos en abundante aceite caliente, y dejar que se escurran sobre un papel de cocina. Servir calientes.

MERMELADA DE FRESAS




Ahora que están baratitas las fresas siempre aprovecho para hacer mermelada y hacer conserva, que sabor tan distinto de las mermeladas y confituras que hacemos con thermomix a las compradas........ además de lo fácil y cómodo que es hacerlas......

Ingredientes:

400 gr. de fresas sin rabito y lavadas
200 gr. de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón

Elaboración:

1- Ponga todos los ingredientes en el vaso y troceamos 6 seg. en velocidad 4.
2- A continuación programe 20 min./temp. Varoma/ veloc. 2.